レシピ一覧

［材料］・ショートパスタ…250g ・菜の花…1束 ・しらす干し…1パック ・トマト缶…1缶（カットトマト） ・オリーブオイル…適量 ・にんにく…1片 ・塩…適量（今回は、はまじさんおすすめの品：Maldonシーソルトを使用） ・コショウ…適量 ・水…500ml

［材料］・絹ごし豆腐…1丁 ・卵…1個 ・ツナ缶…半缶 ・みそ…小さじ1 ・マヨネーズ…小さじ1 ・だし…1/2パック ・とろけるチーズ…適量 ・乾燥パセリ…適量

［材料］・鶏むね肉…1枚 ・酒…小さじ1 ・薄力粉…大さじ2 ・卵…1個 ・生姜（チューブ）…2cm ・ニンニク（チューブ）…2cm ・だし…1パック ・揚げ油（サラダ油、なたね油など）…適量

［材料］・チョコレート（ブラック）…100g ・生クリーム…1/4カップ ・みそ…小さじ2（お手持ちのもの、お好みのものでOK） ・ココアパウダー、粉山椒、ナッツ（刻んだもの）…適量

［材料］・ゴーヤー…1本 ・卵…1個 ・スパム…1缶 ・豆腐（島豆腐）…1丁（木綿でもOK） ・にんじん…半分 ・塩コショウ…少々 ・沖縄そばだし…適量

［材料］「ベジマイトトースト」 ・食パン（5枚切り）…1枚 ・ベジマイト…大さじ1 ・シュレッドチーズ…たっぷり ・卵…1個 ・アボカド…1/4個 ・塩、胡椒…適量 「味噌ドリンク」 ・味噌…適量 ・お湯…適量

［材料］・全粒粉or小麦粉…150g ・アーモンドプードル…30g ・ココナッツシュガー…40g ・菜種油…50g ・オーガニックピーナツバター…20g ・塩…ひとつまみ

［材料］・牛肉…120g ・玉ねぎ…1／4個 ・ご飯…200g ・バター…8g ・焼き肉のタレ…大さじ1 ・めんつゆ…大さじ1（3倍希釈） ・黒コショウ…適量 ・小葱…適量 ・紅ショウガ…適量 ・タバスコ…お好みで

［材料］・マイタケ…1パック（100g） ・しょうゆ…大さじ1 ・みりん…小さじ1 ・酒…小さじ1 ・うま味調味料…小さじ2 ・片栗粉…適量 ・塩…お好みで ・レモン…お好みで

［材料］・パスタ…100g（今回は1.4mm 5分茹で） ・ニンニク…2かけ（中国産orスペイン産） ・オリーブオイル…大さじ1 ・赤唐辛子（輪切り）…1本分 ・水…350cc ・コンソメ…小さじ1 ・塩…2つまみほど ・オリーブオイル（仕上げ用）…大さじ1 ・しょうゆ（お好みで）…適量 ・乾燥パセリ…適量

［材料］・Calbee じゃがりこ（チーズ味）…1個 ・お湯…120cc ・オリーブオイル…適量 ・ピザ用チーズ…80g ・塩…適量 ・黒コショウ…適量 ・乾燥パセリ…適量

［材料］・白菜の漬物（昆布漬けなど）…200g（半かぶ分程度） ・漬物のつけ汁…100cc ・豚バラ肉…100g ・きのこ類（えのき・しめじ）…1/2袋（50gずつ） ・春雨…30g ・鶏ガラスープの素…小さじ1/2 ・水…500ml ・塩…適量

［材料］・マカロニ（8分茹でサラダマカロニ）…100g ・チェダーチーズ（ブロック）…120g ・他のチーズ（パルメジャン、モッツァレラなどブロックで）…30g ・無塩バター…5g ・牛乳…150cc ・水…150cc ・塩…少々 ・コショウ…少々 ・ガーリックパウダー…お好みで

［材料］・そうめん…2束 ・チンゲン菜…4枚 ・カシューナッツ（今回は燻製したもの）…適量 ・食べるラー油（お好みで麻辣や山椒油でも）…適量 ・らっきょう（みじん切り）…2片くらい ＜材料・肉味噌あん＞ ・豚挽き肉…100g ・にんにく（みじん切り）…1片（小さじ1） ・生姜（みじん切り）…小さじ1 ・水溶き片栗粉…大さじ1〜2（水：大さじ1 片栗粉：大さじ1/2） ・ごま油…大さじ1 ＜材料・合わせ調味料＞ ・砂糖…大さじ1 ・醤油…大さじ1 ・甜麺醤…大さじ2 ・豆板醤…小さじ1/2 ＜材料・豆乳スープ＞ ・練りごま…60g ・鶏ガラスープ…小さじ1 ・お湯…50cc ・めんつゆ…50cc ・特濃調整豆乳…150cc

［材料］・長茄子…1本 ・トマト…4個 ・にんにくみじん切り…2かけ ・鷹の爪…1〜2本（お好みで） ・オリーブオイル…大さじ3 ・塩…少々 ・スパゲッティ（1.6mm）…160〜200g

［材料］・豚バラ…300g ・厚揚げ…1枚 ・とろけるスライスチーズ…5枚 ・しそ…10枚 ・小麦粉…適量 ・醤油…大さじ2 ・みりん…大さじ2 ・オイスターソース…小さじ1 ・はちみつ…小さじ1 ・塩コショウ…適量 ・サラダ油…適量 ・お好みで七味マヨネーズなど

［材料］・紫キャベツ…1/4個 ・白ワインビネガー…大さじ1 ・塩…小さじ1/3 ・はちみつ…小さじ2 ・フレンチマスタード…小さじ1 ・オリーブオイル…大さじ2 ・ブルーベリー…適量

［材料］・コーンスターチ…小さじ2 ・粉末寒天…2g ・水…150ml ・無調整豆乳…350ml ・レモンシロップ…適量 ・クラッシュアイス（お好みで）…適量 ・レモンのスライス…4枚 「レモンシロップの材料」 ・グラニュー糖…50g ・水…200ml ・レモン汁…適量

［材料］・鮭の切り身…3枚 ・塩…小さじ1/2 ・こしょう…少々 ・小麦粉…大さじ1.5 ・長ネギ…1.5本（白い部分） ・白ワイン…70ml ・梅干し…1/2個 ・生クリーム…150ml ・オリーブオイル…小さじ1 ・ディル（生）…適量

［材料］・インスタントコーヒー…ティースプーン2杯 ・お湯…30cc ・牛乳（成分無調整）…150cc

［材料］・豚バラ…100g ・アスパラ…4本 ・パプリカ…1個 ・新玉ねぎ…1個 ・醤油 みりん…大さじ2：大さじ2

［材料］・冬瓜…大1/10個程度 ・ごぼう…1/4本 ・パプリカ（赤）…1/2個 ・マッシュルーム（白）…1パック（8個程度入ったものを使用） ・にんじん…1/2個 ・大根…1/4本（葉側を使用） ・ミックスビーンズの水煮缶…1個 ・ささみ…3〜4本 ・とりだし（茅乃舎の鶏だし）…1000cc ・塩胡椒…適量

［材料］・ホットケーキミックス…150g ・ほうれん草…100g（2分の1束） ・牛乳…100cc ・たまご…1個 ・カロリーゼロ甘味料…大さじ1 ・オリーブオイル…大さじ1

［材料］・板チョコ…４枚 ・生クリーム…100㏄ ・ココアパウダー…適量 ・抹茶パウダー…適量

［材料］・牛ももブロック肉（なるべく四角いものの方が料理しやすい）…300〜400g ・塩胡椒…適量 ・ニンニク…適量 ・サラダ油…少々 ・玉ねぎ…約1/2個 ・万能ネギ…少々

［材料］「ハーブティー」 ・ハーブティー（ベルベンヌ） ・フレッシュミント 「ハーブティーのお供」 ・バゲット ・カッテージチーズ ・イチジク ・生ハム ・バルサミコ

［材料］＜材料＞1杯分 ・出汁（茅乃舎 焼きあご入り）…1パック ・お湯…100cc ・牛乳…100cc ・カレーパウダー…適量

［材料］＜材料＞1杯分 ・抹茶パウダー…ティースプーン2杯 ・バニラシロップ…3g ・インスタントコーヒー…ティースプーン1杯 ・お湯…45cc ・牛乳…150cc ≪トッピング≫ ・ココアパウダー…適量 ・抹茶パウダー…適量

［材料］・インスタントコーヒー…ティースプーン2杯 ・お湯…30cc ・牛乳（成分無調整）…150cc

［材料］・ささみ…2本 ・納豆…1パック ・卵黄…1個分 ・えのき…1／4個 ・玉ねぎ…1／4個 ・にんにく…1かけ ・グラスフェッドバター…1かけ ・塩胡椒…適量 ・酒…少々（2まわり）

［材料］・メバル…1匹 ・秘伝の煮汁…300ml ・水…300ml

［材料］・鶏もも肉…1枚（250g） ・長ネギの青い部分…1本分 ・塩…適量 ・こしょう…適量 ・酒…大さじ1 ・きゅうり…1本 ・バンバンジーのタレ…適量 ・砕いたピーナッツ…適量

［材料］・だし汁（昆布＆かつお）…土鍋1杯 ・冷凍うどん…2〜3玉 ・納豆…1パック ・サバ水煮缶…1個 ・青ネギ…適量 ・卵黄…2個 ・しょうゆorポン酢…適量

［材料］・昆布 ・かつおぶし ・玉ねぎ ・卵 ・味噌 ・三つ葉または青ネギ

［材料］・冷凍うどん（細麺）…2個 ・トマト…1／2個 ・きゅうり…1／2本 ・ツナ缶…1缶 ・温玉…2個 ・めんつゆ…適量

［材料］・豚バラ薄切り肉…160g ●醤油・砂糖…各大さじ2 ●酒…大さじ1 ●ごま油…小さじ2 ●豆板醤…小さじ1 ●にんにく・生姜…各チューブ3cm ・ごはん、レタス、炒りごま…各適量 ・卵黄…2個

［材料］・板チョコレート（ブラック）…100g ≪A≫ ・牛乳…200ml ・生クリーム…200ml ・粉ゼラチン…5g ・水…大さじ2 ≪トッピング≫ ・生クリーム…200ml ・砂糖…大さじ1と1／2

［材料］・鶏もも肉…1枚（250g） ●マヨネーズ（※）・ポン酢…各大さじ1 ●ごま油…小さじ1 ●鶏がらスープ…小さじ1／4 ●にんにくチューブ…2cm ●塩こしょう…少々

［材料］・粉寒天…4g ・水…400cc ・お酢…2〜3滴 ・バナナ…2本 ・りんご…1個半 ・小松菜…1束 ・牛乳…400cc

［材料］・ラクレットチーズ…適量 ・にんじん…1本 ・じゃがいも…1個 ・ブロッコリー…1／2個 ・ソーセージ…4本

［材料］・チョコレート…200g ・いちご…1パック ・ココアクッキー…3〜4枚 ・生クリーム…70ml ・ココアクッキー…適量（袋に入れて砕いておきます） ・ミルクチョコレート…適量 ・串

［材料］・クリームチーズ…200g ≪A≫ ・グラニュー糖…50g ・はちみつ…大さじ1 ≪B≫ ・卵…2個 ・生クリーム…50g ・お好みの飾り…適宜（今回はイチゴ、ビスケットを使用）

［材料］・ホットケーキミックス…150g ・卵…1個 ・砂糖…10g ・溶かしバター…20g ・揚げ油…適量 《トッピング用》 溶かしチョコレート（黒・白）…適量

［材料］・茄子（長めのもの）…３本 ・片栗粉…適量 ・ネギ…適量 ・みょうが…適量 ・めんつゆ…適量

［材料］・オクラ…2本 ・納豆…1パック ・めかぶ…1パック ・たくあん…2きれ ・梅干し…１粒（お好み） ・大葉…2枚 ・みょうが…1つ ・卵黄…1つ ・ゴマ…少々 ・レタス…お好みの量を食べやすい大きさで

［材料］・お米…3合 ・水…600cc ・顆粒だし…適量 ・梅干し…適量 ・海苔…適量

［材料］・ライスクリスピー…45g ・マシュマロ（小粒）…50g ・無塩バター…小さじ1 ・チョコチップ（小粒）…適量

［材料］・食パン（6枚切り）…2枚 ・納豆…2パック ・バター…適量 ・マヨネーズ…適量 ・スライスチーズ（とろけるタイプ）…2枚

［材料］・しらす…約大さじ3 ・大葉…2枚 ・ごま…適量 ・しょうゆ…適量 ・みりん…適量 ・白だし…適量 ・ご飯…2膳分 ・ごま油…少々

［材料］・豚バラ…200g ・白菜…1／4個 ・長ネギ…1本 ・水菜…1束 ・えのき…1／2束 ・だし用昆布…1枚 ≪つけダレ≫ ・ごまダレ…適量 ・ポン酢…適量 ・すりおろしにんにく…適量 ・大葉…100枚

［材料］・鰻…1匹分 ・きゅうり…2本 ・甘酢生姜…約100g ・酒…適量

［材料］・大根…1／4本 ・豚肉バラ薄切り肉…150g ・醤油…大さじ2 ・砂糖…大さじ3 ・ほんだし…小さじ1 ・フレーク状のカレールー…適量 ・水…約200cc ・小ねぎ…適量

［材料］・鶏もも肉…一口大4個 ・塩…適量 ・小麦粉…適量 ・卵…1個 ・油…適量

［材料］・グレープフルーツ…2個 ・砂糖…大さじ1〜3 ・ゼラチン…5g

［材料］≪A≫ ・大根…1/6本 ・しめじ…半パック ・冷凍なめこ…1袋 ≪B≫ ・油揚げ…1/4枚 ・豆腐…1丁 ・乾燥ワカメ…適量 ・あさつき…適量 ・大根の葉…適量 ・味噌…適量 ・煮干し…適量 ・水…約1リットル

［材料］・鶏もも肉…1枚(約300g) ・お米…2合 ・水…380cc ・ナンプラー…小さじ1 ・塩…小さじ1/2 ・パクチー…2束 ★つぶしたにんにく…1/2かけ ★スライスしょうが…1かけ ★パクチーの根…2束分 ≪タレ≫ ・赤唐辛子小口切り…1本分 ・オイスターソース…大さじ1 ・水…小さじ2 ・おろししょうが…適量 ・ごま油…適量

［材料］・パンケーキミックス…200g ・豆腐…小2丁 ・おからパウダー…大さじ3 ・牛乳…適量 ・砂糖…適量 ・揚げ油…適量

［材料］・にんじん…1／2本 ・玉ねぎ…1個 ・セロリ…1／2本 ・かぼちゃ…1／8個 ・生姜…一片 ・合い挽き肉…約200g ・オリーブオイル…適量 ・塩コショウ…適量 ・水…400ml ・カレールー…4皿分 ・ピザ用チーズ…適量 ・赤ウインナー…8本 ・ゆで卵…4個

［材料］・納豆…2パック ・ひきわり納豆…1パック ・きゅうり…適量 ・たくあん…2切れ ・パクチーソース…小さじ1 ・卵黄…1個分 ・ごはん

［材料］・スパゲッティ― ・ニンニク…2片 ・オリーブオイル…適量 ・あさりの水煮の缶詰…2缶 ・マッシュルーム缶詰…2缶 ・白ワイン…1／2カップ ・鷹の爪…2本 ・パセリのみじん切り ・レモン…1／2個

［材料］・ねぎの小口切り…1本分 ・豚バラ薄切り肉…150g ・あさり（砂抜き済み）…150g ・キャベツ…2枚 ・もやし…1／2袋 ・ニラ…2〜3本 ●煮汁 ・おろしにんにく…少々 ・お酒…大さじ1 ・水…3カップ ・しょうゆ…大さじ1 ・オイスターソース…大さじ1 ・塩…適量 ・中華麺…2玉 ・ごま油…大さじ2

［材料］・そぼろ…適量 ・とけるチーズ…適量 ・小ねぎ…適量 ・バター…適量

［材料］・とりひき肉…150g ・みそ…大さじ1/2 ・しょうゆ…大さじ1 ・砂糖…大さじ1 ・お酒…大さじ1 ≪付け合わせ用≫ ・人参…千切りにして、ごま油と塩少々で炒めて炒りゴマをふっておきます。 ・きゅうり…千切りにして、塩もみして絞り、砂糖、酢、ごま油、いりごま少々を混ぜておきます ・うずらの卵…茹でて殻をむき、半分に切っておきます

［材料］・レンコン…120g ・シメジ…100g ・ごま油…小さじ2 ・ごま…適量 ・粉唐辛子…適量 ≪A≫ ・酒…小さじ1 ・薄口醤油…小さじ1 ・みりん…小さじ1

［材料］・白米…2合 ・黒豆…1／2カップ ・塩…小さじ1／2

［材料］・油揚げ…1枚 ・酒盗…大さじ2 ・マヨネーズ…大さじ2 ・チェダースライス…1.5枚（1枚を3等分に切る） ・黒胡椒…適量 ・油揚げ…1枚 ・ケチャップ…大さじ2 ・ツナ缶…1／2缶 ・コーン缶…1／2缶 ・マヨネーズ…適量 ・パセリ…適量

［材料］・一歩手前料理 3種類（ひき肉、きのこ、ほうれん草） ・オリーブオイルにつけたニンニク（みじん切り） ・パスタ ・塩…適量 ・コショウ…適量

［材料］＜ほうれん草＞ ほうれん草…1束 塩…適量 サラダ油…適量 ＜きのこ＞ きのこ（しめじ またはお好みの物）…1袋 塩こしょう…適量 ガーリックパウダー…適量 バター…小さじ2 パセリ（みじんぎり）…大さじ1 ＜挽肉＞ 豚挽肉…250g 酒…大さじ1 醤油…適量 太白ごま油…適量 塩こしょう…適量

［材料］・切り干し大根…20g ・ほうれん草…1束 ・にんじん…4cm ☆白すりごま…小さじ4 ☆しょうゆ…小さじ3 ☆砂糖…小さじ2弱

［材料］・鶏ささみ…2本 ・絹ごし豆腐…400g ・きゅうり…1／2本 ☆白練りごま…大さじ2 ☆しょうゆ…小さじ4 ☆酢…小さじ4 ☆砂糖…小さじ2 ☆豆板醤…小さじ2／3

［材料］・かぼちゃ…80g ・さつまいも…80g ・れんこん…60g ・赤パプリカ…1／2個 ・ブロッコリー…1／2株 ・トマト…1／3個 ☆酢…大さじ2 ☆はちみつ（好みで）…小さじ2 ☆塩・こしょう…少々

［材料］桜エビ…お好みの量 ブラウン＆ホワイトマッシュルーム…ひと掴みずつ エリンギ…1本 ニンニク…2かけ 鷹の爪…1本 オリーブオイル…適量

［材料］生ひじき…100グラム レンコン…太めのものを3cm位 大豆の水煮…50グラム しいたけ…1個 醤油…大さじ1 みりん…大さじ1 だし汁…100cc サラダ油…適量

［材料］パン（※番組ではカンパーニュを使用）

［材料］・キャベツ…1／2玉 ・アスパラガス…3〜4本 ・ローズマリー…1〜2枝 ・しらす…80gくらい ・塩…少々 ・酒…100ccくらい ・黒コショウ…少々

［材料］☆紫キャベツとチキンソテーのマリネサラダ…半量 ☆クレソン…適量 ・ペンネ…140g ○オリーブオイル…大さじ1 ○塩・コショウ…少々

［材料］・たまねぎ ・パプリカ ・ピーマン ・セロリ ・にんじん ・キャベツ ・ホールトマト ・普通のトマト ・にんにく ・キノコ類 ・コンソメ、 ・塩こしょう ・しょうが ・ささみ

［材料］・アサリ…1パック ・ニンニク…1片 ・春菊…1束 ・ミニトマト…10個 ・クスクス…1カップ ・オリーブオイル ・バルサミコ酢 ・白ワイン…1カップ ・塩…少々

［材料］・かぼちゃ…250g ・玉ねぎ…1個 ・生ハム（またはソーセージ等）…70g ・塩…小さじ1／4 ★白ワイン…1／4カップ ★オリーブオイル…大さじ2 ・パセリ…大さじ1

［材料］・ゆる粕（酒粕を同量の水で溶いたもの） ・昆布出汁 ・豆腐 ・豆乳 ・白味噌 ・ショウガ ・青ネギ（小口切り）

［材料］・赤ワイン…250ml ・ドライアプリコット…2粒 ・ドライいちじく…1粒 ・ドライクランベリー…6粒 ・シナモンスティック…1本 ・カルダモン…1粒 ・クローブ…1本 ・生姜…1かけ ・ローズマリー…少々 ・レモン輪切り…1、2枚 ・柚子茶（もしくははちみつ）…大さじ1くらいをお好みで

［材料］・キヌア…1／2カット ・きゅうり…1／4本 ・トマト…大1／2個 ・フェタチーズ…20g ・ブロッコリースプラウト…1パック ・コンソメスープ…1カップ ・ドライクランベリー…大さじ1 ・スライスアーモンド…大さじ1 ≪A≫ ・オリーブオイル…大さじ2 ・白ワインビネガー…大さじ1／2 ・レモン汁…小さじ1 ・塩…2つまみ ・コショウ…少々

［材料］・鶏の手羽元…20本 ≪A≫ ・酢…1カップ ・ココナッツオイル…大さじ2 ・ニンニクのスライス…2〜5粒分（お好みで） ・しょうゆ…大さじ3 ・砂糖…大さじ3 ※番組では洗双糖を使用 ・塩…少々

［材料］・ラムチョップ…4本 ・ジャガイモ…小5個 ・ローズマリー…2枝 ・塩…小さじ1／2 ・コショウ…少々 ・オリーブオイル…大さじ1／2 ・バルサミコ酢…大さじ2 ・粒マスタード…大さじ1 ・クレソン…適量

［材料］・春雨…30〜40グラム ・きゅうり…1本 ・ハム…3枚くらい ・ホールコーン…適量 ・白ごま…適量 ≪A≫ ・酢…大さじ2〜4 ・砂糖…小さじ1／2 ・しょうゆ…小さじ1／2 （お好みでゆずこしょうを入れても美味しいそうです）

［材料］・玄米…1合 ・白米…1合 ・海苔…適量 ・鮭フレーク…適量

［材料］・ジャガイモ…約10個 ・かぼちゃ…1／4個 ・片栗粉…適量（上記の1／4程度の量が目安ですが、柔らかさをチェックしながら加減してください）