2016年11月12日のゲスト・ 青山有紀
さんのお勧め料理 ＊
2016.11.12 onair
- ［レンコンとシメジのきんぴら ●］
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- 材料
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・レンコン…120g
・シメジ…100g
・ごま油…小さじ2
・ごま…適量
・粉唐辛子…適量
≪A≫
・酒…小さじ1
・薄口醤油…小さじ1
・みりん…小さじ1 - 作り方
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- レンコンは皮をむいて、5ミリくらいの厚さに切り、水にさらしてからザルにあげます。シメジは石づきを落しましょう。
- フライパンにごま油を熱して（1）を広げて入れます。あまり動かさず、焼き色が付いたら混ぜた≪A≫をまわし入れてからめましょう。器に盛って、ごまと粉唐辛子をふれば完成です。
- おいしい！ワンポイント
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レンコンとシメジは、アルミホイルで包んで
グリルで蒸し焼きにしても美味しいです。
（両面焼きグリルで約5分）