2019年10月5日のゲスト・ 澤田洋史
さんのお勧め料理 ＊
2019.10.5 onair
- ［カフェラテ ● ●］
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- 材料（1杯分）
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・インスタントコーヒー…ティースプーン2杯
・お湯…30cc
・牛乳（成分無調整）…150cc - 作り方
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- カップにインスタントコーヒーを入れて、お湯でよく溶かします。（少量のお湯でエスプレッソを作るイメージ）
- ミルクパンで牛乳を60℃ほどに温めて、ミルクフォーマーで5秒弱泡立てましょう。泡立てたミルクをトントンとテーブルで軽くたたき、気泡を飛ばします。（温めすぎると泡立たず、ミルクの甘みがなくなります）
- コーヒーにミルクを注ぎ、さらにミルクの泡部分をトッピングしたら完成！
お湯が少なめのものをカフェラテ、お湯とミルクが1:1のものをカフェオレという。 - おいしい！ワンポイント
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成分無調整で乳脂肪分3.6％のミルクが泡立てやすくてお勧めです。
ミルククリーマーを使うときは深さのある鍋や入れ物で、
泡立てると飛び散らず、きれいなふわふわミルクが作れます。
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