2020年6月27日のゲスト・ 若山曜子
さんのお勧め料理 ＊
2020.6.27 onair
- ［紫キャベツのマリネ ● ●］
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- 材料
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・紫キャベツ…1/4個
・白ワインビネガー…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・はちみつ…小さじ2
・フレンチマスタード…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
・ブルーベリー…適量 - 作り方
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- 紫キャベツを千切りにします。
- 鍋に湯を沸かして千切りした紫キャベツをさっと茹で、ザルにあげて水気を切り、白ワインビネガー少々（分量外）をふって揉んでおきましょう。
- ボウルに白ワインビネガー、塩、はちみつ、フレンチマスタード、オリーブオイルを順に入れ、その都度しっかり混ぜ、紫キャベツと絡めます。
- ブルーベリーを加えて混ぜたら完成！
- おいしい！ワンポイント
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栄養価が高いので、お弁当のおかずにもおすすめです！
ひよこ豆をトッピングしてデリサラダ風にしたり、生ハムをトッピングして前菜としても楽しめます。
冷製パスタと合わせたパスタサラダなど、華やかでおしゃれな一皿に仕上がります。
CATEGORY
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