2020年3月7日のゲスト・ 神崎恵
さんのお勧め料理 ＊
2020.3.7 onair
- ［冬瓜スープ ● ●］
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- 材料（4人分）
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・冬瓜…大1/10個程度
・ごぼう…1/4本
・パプリカ（赤）…1/2個
・マッシュルーム（白）…1パック（8個程度入ったものを使用）
・にんじん…1/2個
・大根…1/4本（葉側を使用）
・ミックスビーンズの水煮缶…1個
・ささみ…3〜4本
・とりだし（茅乃舎の鶏だし）…1000cc
・塩胡椒…適量 - 作り方
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- 冬瓜と大根は皮をむいて、厚さ1cm幅のいちょう切りにします。
- ごぼうは斜め薄切りに、パプリカは乱切りにしましょう。
- マッシュルームは縦半分に切り、にんじんは厚さ5mm程度の半月切りに、ささみはひと口大に切ります。
- 鍋にマッシュルームとパプリカ以外の材料を入れて、火にかけ蓋をして10分ほど煮ましょう。
- マッシュルームとパプリカを加えてさらに5分ほど煮て、塩胡椒で味を整えれば完成！
- おいしい！ワンポイント
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冬瓜は95％が水分のため、味にくせがありません。
冬瓜+お豆腐、+溶き卵などシンプルな組み合わせもおすすめです。
優しい味に仕上がるので、生姜やラー油などの調味料をお好みでプラスしてもGOOD！
CATEGORY
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