放送内容
12月23日放送
第4問
居酒屋激戦区・新橋で、あるものを置いたらリピート率驚異の100%!
1度来たら絶対また来たくなる工夫とは?
その居酒屋は新橋で40年続く有薫酒蔵。
場所は最寄り駅の新橋駅から徒歩2分のところにあるビルの地下1階。
駅近ではあるが正直ちょっとわかりづらい場所…
リピート率100%は本当なのか?
お店から出てきたお客さんに話を聞くと
調査員 「このお店ってよく来るんですか?」
男性1 「私は5回目」
と確かに皆さんリピーター!
なぜこの店は何度も来たくなるのか?
早速、潜入調査開始!
まずは、看板メニューをいただくことに。
女将 「九州の郷土料理、きびなごです!手作りのさつま揚げ、超人気です!」
調査員 「美味しい!料理がお客さんがまた来る秘密なんですか?」
女将 「あれを置くようになってからお客様は増えたかもしれない!」
何やら意味深な女将さん。
女将さんが置いた“あるもの”を見たお客さんは?
昔を懐かしむ方や、ふるさとを思い出す方が多いよう…。
営業中の女将さんはというと接客そっちのけで何かをハサミで丁寧に切り抜いている。
一方、お客さんのテーブルを観察してみると、注文でもするのか、用紙に何かを記入し始めた。
こちらのテーブルでも一斉に、カキカキ…
するとどうやら紙を確認した女将がそのあるものを席まで持って来てくれるようだ。
居酒屋激戦区・新橋なのに、あるものを置いてリピート率100%となった有薫酒蔵一体何を置いたのか?
お客さんから用紙を渡され女将が持ってきたものとは…?