放送内容

昭和の手土産の定番「ワッフル」でお馴染みの老舗洋菓子店コロンバン。
1924年の創業以来、原宿の象徴となり…全国の百貨店などにも参入。
洋菓子では日本で唯一の宮内庁御用達。

しかし 80年頃、その原宿でクレープが大流行!
その後も、空前の原宿スイーツブームの影響で、売り上げは右肩下がりとなり、170あった店舗がおよそ10分の1まで減少。倒産の危機に!

いったいどの定番商品に何をして経営をV字回復させたのか?

経営を回復させた定番商品とは…店の一番端にひっそりと置かれた

クッキーの詰め合わせ！

一見どこにでもアリそうだが、この商品にあることをしただけで…

社長「13倍くらい売り上げが伸びましたですね」

なんと設備投資は0円!V字回復の秘密はクッキーの工場にあった!

埼玉県にある工場に潜入調査!
すると、焼き立てのクッキーを次々と選別していく人が!!

どうやらクッキーの表面が平らなことが重要なんだとか。
そして、その選抜されたクッキーをある機械にセットし、ものの5秒で大ヒット商品に！