TBSテレビ『谷原章介の25時ごはん』

① 鍋に出汁(100cc)、薄口しょうゆ、塩を入れ、火にかける。
　 そこにマッシュルームとかまぼこを入れ2〜3分煮たら取り出す。
② エビに酒、片栗粉をまぶして、①の鍋に入れる
　 出汁にとろみがつき、エビに火が通ったら、取り出す。＜あんの完成＞
③ ボウルに出汁(360cc) 、溶きほぐした卵をこしながら加える。
④ 器に餅と①のマッシュルームとかまぼこ、銀杏を入れ、卵液を流し入れる。
⑤ 鍋に水を張り、液面と水が同じ高さになるように器を沈め、
　 濡れたふきんでしばった蓋をかぶせ約20分蒸す。
⑥ 蒸し上がったら器に三つ葉、②のエビとあんを盛り付け、白髪ネギを飾り付ければ完成。

① 魚焼きグリルでアジの干物を焼く。
② 土鍋に米、出汁を入れ、ショウガを散らす。
　 焼きあがったアジ、梅干しを入れ、蓋をして強火で焼く30分炊く。
　 炊き上がり後20分ほど蒸らす。
③ お米が炊けたらアジを取り出し、骨を取り除く。
　 骨を取り除いたアジをもう一度土鍋に入れ混ぜ合わせる。
④ ③に九条ネギ、ミョウガ、しその実、大葉を入れひと蒸らしすれば完成
　 お好みでスダチを絞る。

① マシュマロをペットボトルのキャップで押し込み、穴を開け形を作る。
② すり鉢に甘栗4とバターを入れ、めんぼうで粗めにすり潰す。
③ ①のマッシュルームの穴にそれぞれ②と、甘栗を入れ、竹串で刺す。
④ ③のマッシュルームをバーナーで焦げ目がつくまで炙れば完成。