過去の放送内容
2017.9.13 O.A.
ゲスト ： さとうほなみさん
枝豆の極み乙女。ゲスうま"パゾット"
① 枝豆をサヤごとに1分程茹で､ざるにあげる。
② 鍋にオリーブオイルを入れ､ニンニクを中火で炒める。香りが立ったら､米とパスタを入れ炒め合わせる。
③ 米が透明になったら鶏ガラスープを加え強火にし､ベーコンを加える。ベーコンに火が通ったら弱火にかけ蓋をし､8分煮る。
④ 煮ている間にトマトを切り､枝豆をサヤから出す。
⑤ 8分経過後､③の鍋に④のトマトと枝豆を入れ軽く混ぜ､蓋をしさらに6分煮る。
⑥ 6分経過後､軽く混ぜながら､トマトを潰し､軽く塩胡椒で味を整える。
⑦ パルメザンチーズを加え混ぜ合わせたら､器に盛り､オリーブオイル､パセリを飾れば完成。
＜チーズトースト＞フランスパンを薄く4枚に切り､バターを片面に均等に塗り､フライパンにパルメザンチーズを広げ､バターを塗った面をチーズに押し付けるようにして焼く。
| 材料 | 分量 | 下処理 |
|---|---|---|
| 枝豆 | 100g | |
| オリーブオイル | 大1 | |
| ニンニク | 1片 | みじん切り |
| 米 | 100g | |
| パスタ | 30g | |
| 鶏ガラスープ | 10g | |
| ベーコン | 70g | |
| トマト | 1個 | 1/2大のくし型切り |
| 塩 | 少々 | |
| 黒胡椒 | 少々 | |
| 粉チーズ(パルメザンチーズ) | 20g | |
| オリーブオイル | 適量 | |
| パセリ | 少々 | みじん切り |
| ＜チーズトースト＞ | ||
| フランスパン | 4切れ | 1cm厚斜めに切る |
| バター | ||
| 粉チーズ(パルメザンチーズ) | 12g | |