過去の放送内容
2017.7.19 O.A.
ゲスト ： オカダ・カズチカさん
オカダ・カズチカVSデカ盛りジャーカレー
①鶏もも骨付き肉の両面に､塩で下味をつけ､少し休ませる
②トマト缶をボウルに入れ､手で潰す。
③①に小麦粉をはたき､フライパンを中火に熱しこんがりと両面に焼き色がつくまで焼く。後で煮るため､中まで火は通さなくて良い。
④炊飯器にベーコン・タマネギ・③の鶏もも骨付き肉・②のトマト缶を順に入れ､通常モード40分で炊いていく。
⑤土鍋に米を入れ､20分浸水させたら､火を入れ炊く。
⑥豚肉(とんかつ用)を厚さ5mmになるまでたたき､片面に塩こしょうをし､約10分間休ませる。
⑦⑥の豚肉に､小麦粉・卵・パン粉をつけたら､170℃の油で両面きつね色になるまで約5分間揚げる。
⑧ボウルにAの食材を入れ、混ぜ合わせ、約１０分間冷蔵庫で休ませたら、セビーチェの完成。
⑨④の鶏もも骨付き肉を鍋に移し､カレーフレークを加え溶かしたら､カレーの完成。
⑩器に､⑤のご飯を盛り､⑨のカレー・⑦のとんかつ・⑧のセビーチェを周りに盛ったら完成。
| 材料 | 分量 | 下処理 |
|---|---|---|
| ＜カレー＞ | ||
| 鶏もも骨付き肉 | 2本 | |
| 塩 | 適量 | |
| ベーコン（ブロック） | 200g | 拍子木切り |
| タマネギ | 大2個 | 2cm角に切る |
| トマト缶（ホール） | 1缶 | |
| 米 | 3合 | 洗う |
| カレーフレーク | 50g | |
| ＜とんかつ＞ | ||
| 豚肉（とんかつ用） | 1枚 | |
| 塩 | 適量 | |
| こしょう | 適量 | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| 卵 | 1個 | |
| パン粉 | 適量 | |
| サラダ油 | 適量 | |
| A | ||
| ＜セビーチェ＞ | ||
| パプリカ（赤） | 1/2個 | 2cm角に切り、冷蔵庫に入れる |
| パプリカ（黄） | 1/2個 | 2cm角に切り、冷蔵庫に入れる |
| 赤タマネギ | 1/2個 | 2cm角に切り、冷蔵庫に入れる |
| アボカド | 1個 | 2cm角に切り、冷蔵庫に入れる |
| パクチー | 4束 | 長さ3cmに切り、冷蔵庫に入れる |
| ライム | 1個 | しぼる |
| 塩 | 小1/3 | |