TBS「食の達人」

京都の伝統的な冬野菜、水菜は、
ここ数年で、関東でもポピュラーになりました。

東京・練馬区。
交通量の多い通りから、少し入ったところに畑があります。

ここで、年間約40種類の野菜を作っているのが、
食の達人、渡戸 章さん。
代々農家を継いで6代目です。

この時期は小松菜や白菜といった鍋にぴったりの野菜が豊富。
新鮮な野菜を安心して食べてもらいたいという渡戸さんは・・・

「消毒はほとんどしない。その方が安全でしょ。」

都会の農家だから見える安心感もあります。
ご近所からの信頼感は折り紙つき。
「とても新鮮で安いかなと。」

お鍋を彩る渡戸さんの作った野菜。
ここにこだわりと誇りが詰まっています。

達人にとって野菜とは?

「安心　安全」

おいしいニッポンをめしあがれ。