TBS「食の達人」

小麦粉の代わりとして使える新しい米粉が、いま脚光を浴びています。

その背景にあるのは、「コメの消費量」が年々減少している問題。

このコメ離れを止める食材として、新しい米粉は期待されています。

群馬県・前橋市にある「欧風パン　グランボア」。
食の達人・高木さんは4年前からフランスパンや食パンなどに“米粉”を使っています。

中でも人気は、もっちりした米粉の生地でチョコレートをくるんだパン。

米粉で焼いたパンは日本中に広がっています。

コンビニエンスストア・ローソンでは、国産米粉のパンを全国展開。
スターバックスでは、ロールケーキに…。
コーヒーと相性が良いと評判なんです。

米粉のおいしさにいち早く目をつけていた高木さん。

達人にとって米粉とは・・・

パン屋としての挑戦だ！！

おいしいニッポンをめしあがれ