過去の放送内容
＃27 地元大麦でお菓子を作りたい
12月9日（火）放送
（写真）
ビールや味噌などの原料に使われる大麦。
日本での自給率はいまや10％未満。
（写真）
そんな大麦作りが盛んな栃木県足利市にある、
洋菓子店「ロア」。
ここに今日の「食の達人」がいます。
浅沼誠司さん。
達人の挑戦は、試行錯誤の連続でした。
（写真）
「通常洋菓子には使わないから。試作は山ほど」
そして出来上がったのがこのダグワーズ。
大麦を使ったことで、香ばしさがアップ。
こうして、地元の大麦で作った町の銘菓が生まれました。
（写真）
大麦の消費と自給率アップを目指し、
今では、地元の大麦を使ったお菓子もこんなに増えました。
「栃木自慢のひとつに」
（写真）
地元を愛する達人にとって、大麦とは？
「可能性」
おいしいニッポンをめしあがれ。
洋菓子店「ロア」
栃木県足利市西砂後町1213-1
TEL：0284-44-1187
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