TBSみのりの風景

八丈島郷土料理！

八丈島の郷土料理を出すお店、「梁山泊」に行きました。

八丈島の料理と言って、私がまず頭に浮かんだのは、皆さんもご存知の「くさや」でした。
ということで、頂きました！写真は、ムロアジのくさやです。

とても旨かったのですが、やはり匂いが・・・。初めて食べたので、かなり強烈でした！
しかし、お店の方に伺うと、八丈島のくさやは、まだ匂いがきつくないそうです。同じ伊豆七島の新島や大島の方のくさやは、八丈島のそれよりも匂いがきついそうです。
そして、くさやには、焼酎が良く合うそうです。くさやって奥が深いんですねえ。

そして、明日葉の天ぷらと飛魚（とびうお）の刺身も頂きました。

八丈島では、刺身を食べる際、わさびの代わりに島唐辛子を使います（写真の左下の方に写っている緑色のもの）。
これが相当辛いんです!!わさびの感覚で醤油に混ぜると大変なことになります！本当に少量で良いと思います。そんな辛味の効いた刺身は、クセのない味とハマチと同じような食感がしました。日本酒には最高だと思いました。

次の日、「いそざきえん」というお店では、煮物やおかゆを使った郷土料理コースを頂きました。

（※写真は、その一部です）煮物が絶品です！

八丈島はと〜っても旨い島でした!!

担当ディレクター：天田誠