TBSみのりの風景

めばり寿司とさんま寿司

七里御浜に面した、道の駅でめばり寿司セットを頂きました。

熊野地方の名物と言えば、めはり寿司です。
ごはんを高菜の漬物で包んだシンプルな料理です。
直径15cm位はあるであろう大きさで、なかなか一口では食べられません。
思わず、目を見張ってしまうほど大きかったです。実は、「めはり寿司」という名前の由来の一つが目を見張るほどの大きさから来ていると伝えられているそうです。
味は、さっぱりしていてとても美味しかったです。
元々、農作業の合間に食べるためのもので、
食事を簡素化させるために、この大きさになったと言われています。

また、セットで出ていた「しらす丼」も、言うことなしでした！

あともう一つは、夕食で頂いた「さんま寿司」です。コチラも熊野地方の郷土料理です。

さんまの押し寿司です。熊野灘は昔から秋刀魚が良く獲れるそうです。
そんなさんまを酢と砂糖に漬け込み、酢飯の上にのせます。酢に漬けられたさんまは初体験でしたが、とてもあっさりしていました。三重に来たときは、また食べてみたいです。

担当ディレクター：天田誠