TBSみのりの風景

りゅうきゅう

宿泊した、由布院の七輪焼きの店で頂いた料理。切り身にしたアジ、サバ等の魚に醤油、ネギ、生姜、ゴマ等を混ぜた大分県郷土料理です。
この写真の魚はカンパチ。ほんのり甘味があって、刺身が嫌いな方も、生姜が効いており、生臭さが消え、美味しく食べられると思います。

担当ディレクター：天田誠