心のワンディッシュ

私のワンディッシュは、「ビフテキ」です。

「ビフテキ」。そのわけとは？

うちは実家が築地なんで、子供の頃からずーっと魚を食べていたんですよ。
その、”魚が出てくる食卓”っていうのが、飽きてきてね。
なんか反発心もあったんでしょうね。
ある時、親に「こんなもん食えねーよ！」って言って、テーブルぶん投げた事があるんですよ。
それから10日したらおふくろは料理学校に通い出しました。
そして、初めてその料理学校の成果を見せてくれたのが、実はビフテキだったんですよ。

嬉しいのと、すまないっていう気持ちが交差して食べた思い出があります。
特に、木のコレで厚い鉄板がある、コレじゃないと。
俺にとってはビフテキにならないんだよね。

いただきます。

ちょっと俺はね、タレ多すぎくらいにかけるの。
これが好きなんだ。美味しいです。

テリー伊藤の人生にこの一品。