心のワンディッシュ

私のワンディッシュは、おふくろが作ってくれた、「ウィンナーソーセージ入りキャベツ炒め」です。

ウインナーソーセージ入りキャベツ炒め。そのわけとは？

内弟子さんといいまして、大勢家で寝泊りしているお弟子さんがいたんですね。
ですから、おふくろの作ってくれる料理も、みんなが大勢で食べられるもの。
そして、安くてボリュームのあるもの。ウィンナーといいましても、懐かしい、お肉屋さんでも安い真っ赤っ赤のウィンナーだったんです。

時にはカレー粉をまぶし、
アレンジされたものも出されたという。

家がちょっと苦しくなった時があるんです。
と言うのも、お弟子さんをいっぱい残して親父が亡くなりまして。
ウィンナーの数が減ったんです。その時に、「ああ、家、苦しいんだ」って。
なんか、ちょっぴりその時は胸がキューっとなりましたね。

うん、キャベツうまい。
家の家計じゃないけれども、苦しい時も楽しい時も一緒に過ごしているんだな、と言う感じがしました。

林家正蔵の人生にこの一品。