過去の放送内容

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2022年2月19日の放送内容

『餃子の王将×超一流中華料理人』＆『超一流料理人！アレンジラーメンバトル』


【超一流料理人がジャッジ！ 餃子の王将イチ押しメニューTOP10！】
◇1967年、京都に1号店をオープンし、現在では全国に732店舗展開する
　日本最大級の中華料理チェーン「餃子の王将」がジャッジ企画に初参戦！
◇本格的な中華がリーズナブルに食べられる「餃子の王将」が
　看板メニューの餃子、炒飯をはじめとする中華の超王道メニューで勝負をかける！
　餃子の王将の従業員が絶対の自信を持つイチ押しトップ10！結果は果たして！？


【超一流料理人！アレンジラーメンバトル！第7弾！！】
◇行列必至！大人気の超一流ラーメン店がスタジオに大集結！
　前回2連覇を達成した「真鯛らーめん 麺魚」の橋本、リベンジに燃える「とものもと」市原、
　「麺魚」と同じく墨田区に本店を構える「竹末東京Premium」大江、
　さらに大人気中華料理チェーン店「餃子の王将」から大藪が参戦！！
◇今回の条件はただ1つ『マルちゃん正麺 醤油味』を使って作ること！
　驚きのアレンジが続々登場！超一流ラーメン店の意地とプライドをかけたガチンコ対決！


【データ放送でクイズに参加！】
◇リモコンのdボタンからデータ放送のクイズに参加してプレゼントに応募しよう！
　餃子の王将で使えるお食事券を抽選でプレゼント！



★超一流料理人！アレンジラーメンバトル！第7弾！★


▼餃子の王将・大藪一郎 直伝！

「薬膳風さばカレーラーメン」

＜材料＞1人分
・マルちゃん正麺 醤油味…1袋
・サバ水煮缶…1缶
【A】・刻みネギ…大さじ1
　　　・しょうが（チューブ）…大さじ1
　　　・白ごま…小さじ1
　　　・ごま油…小さじ2
　　　・山椒（粗挽き）…ひとつまみ
・ラー油…小さじ2
・玉ねぎ…10g
・水…450cc
・カレー粉…小さじ1
・五香粉…少々
・水溶き片栗粉…小さじ3（水1：片栗粉1）
・白髪ネギ…適量
・唐辛子（粗挽き）…ひとつまみ


＜作り方＞
①ボウルにサバ缶の身を取り出し、【A】を入れて混ぜ合わせる
②鍋にラー油をひき、スライスした玉ねぎを炒め、水とサバ缶の汁を加えて沸騰させて
　麺を入れ、カレー粉、五香粉を入れて2分半茹でたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、
　付属のタレを加えて混ぜ合わせたら器に盛り、①と白髪ネギ、唐辛子をのせて完成



▼竹末東京premium・大江翼 直伝！

「シーザーサラダ麺」

＜材料＞1人分
・マルちゃん正麺 醤油味…1袋
・水…200cc
・コーンポタージュの素…1袋
・野菜ジュース（食塩・砂糖・フルーツ不使用）…300cc
・クリームチーズ…18g
・にんにく（チューブ）…適量
・ブラックペッパー…適量
・ベビーリーフ…適量
・温泉たまご…1個
・粉チーズ…適量
・クルトン…適量


＜作り方＞
①鍋に水を入れて火にかけ、コーンポタージュの素を加えてよく溶かし、
　野菜ジュースを加え、沸騰したら麺と付属のタレを入れて3分間煮込む
②耐熱容器にクリームチーズ、にんにく、ブラックペッパーを入れてラップをし、
　600Wのレンジで30秒加熱してよく混ぜ合わせ、シーザードレッシングを作る
③器に①を盛り、ベビーリーフと温泉たまごをのせ、②のシーザードレッシングをかけ、
　粉チーズとクルトンを散らして完成



▼とものもと・市原朋宏 直伝！

「担々まぜつけ麺」

＜材料＞1人分
・マルちゃん正麺 醤油味…1袋
・合いびき肉…80g
・にんにく（チューブ）…小さじ1/2
・柿の種…1袋（約30g）
・黒ごま…適量
・白ごま…適量
・刻みネギ…適量
・水…200cc
・サラダチキン（レモン）…1袋（約110g）
・練りごま…40g
・ラー油…適量


＜作り方＞
①耐熱容器に合いびき肉、にんにく（チューブ）、付属のタレを半分入れて
　よく混ぜ合わせ、600Wのレンジで2分加熱して担々肉を作る
②ピーナッツを取り除いた柿の種を少し形が残る程度に砕いておく
③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて3分茹で、
　茹で上がったら冷水でしめて器に盛り、①の担々肉、②の柿の種、黒ごま、白ごまと
　刻みネギを盛りつけ、ピーナッツを散らしたら、まぜそばの完成
④鍋に水と、手でほぐしたサラダチキンを入れて火にかける。
⑤つけ汁の器に残りの付属のタレと練りごま、④を入れて混ぜ合わせ、
　仕上げにラー油をかけてつけ汁の完成

※最初はまぜそばとして食べ、その後つけ汁につけてつけ麺としていただく



▼真鯛らーめん 麺魚・橋本友則 直伝！

「チキンタコスラーメン」

＜材料＞1人分
・マルちゃん正麺 醤油味…1袋
・鶏もも肉…200g
・タコスの素…大さじ1
・水…500cc
・玉ねぎ…適量

＜作り方＞
①鶏もも肉を一口サイズに切り、タコスの素をまぶし、フライパンで両面を焼いたら
　水を加えて沸騰させる（沸騰後1分はそのままで鶏の出汁を出す）
　麺と付属のタレを加えて3分間煮込む
②どんぶりに移し、みじん切りにした玉ねぎをのせて完成

お問い合わせ先

プロフェッショナルゲスト

《餃子の王将ブロック》
門林 弘（専務取締役執行役員）
池田勇気（販売促進部部長）
大藪一郎（メニュー開発責任者）
米田ひかり（店長）

《ラーメンバトルブロック》※五十音順
市原朋宏（とものもと）
大江 翼（竹末東京Premium）
大藪一郎（餃子の王将）
橋本友則（真鯛らーめん 麺魚）

パネラーゲスト

バナナマン（設楽統・日村勇紀）、土田晃之

★パネラーゲスト
黒沢かずこ（森三中）・澤部 佑（ハライチ）・新井恵理那