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金曜ドラマ おひとりさま

10.16 Fri PM10:00 Start!

現場レポート

Vol.16 里美×真一の料理シーン!

『おひとりさま』第3話はいかがでしたか?
なんと…早速、里美と真一が同居していることが、校長・淑恵にバレてしまいましたね。
さすが、女のカンは鋭いッ(笑)。その鋭さのウラには…何か秘密があるのでしょうか(謎)。

さて、そんな第3話での、里美が真一から料理を習うシーン。普段は里美が真一を指導し、真一は怒られてばかりですが…このときは一転!真一指導の元、里美が一生懸命練習する姿が印象的だったと思いませんか?
なんだか、ホンワカしていて、いい雰囲気でしたよね…。
撮影はというと、韓監督から「このシーンは、教官の真一に里美が従う感じで」とあり…。

真一「背中が丸くなりすぎ!」
里美「はい」

とココまでがセリフだったのですが…。

真一「反りすぎ!」
里美「はい」
真一「今のわざとでしょ?」
里美「は、はい!」
真一「ほどよくね〜」
里美「はい!」
真一「いいですね〜(と拍手)」

とアドリブが続いていたのですが…オンエアでは泣く泣くカット(涙)。
また、豆腐を裏ごしする場面では…。

スタッフ「今のだと、丁寧にみえますね」
観月さん「丁寧に見えちゃった?どうしよう?」
小池くん「難しいですね…
スタッフ「上から叩いてみるとか?」
観月さん「あ〜なるほど。これなら、雑に見える〜」
小池くん「ほんまや!」

などと、料理の出来ない里美の動きを、観月さんと小池くんはスタッフと話し合いながら決めていました。
続いて、里美と真一が家族の話をするカットでのこと。
セリフを言いながら動かなければならない小池くん。テストでは完璧に動いていたのですが、本番中…。

真一「女の人って、(ガチャン)お母さんから料理を習ったりしないんですか?」
里美「少しはしたけど…」(ガチャガチャッ!)

ボールを片付ける最中にシンクにぶつけてしまい、ガチャガチャと音が!

韓監督「もう1回いきましょう」
小池くん「ごめんなさい(笑)」
観月さん「(笑)」
小池くん「あせった〜」
観月さん「あせった(笑)」
小池くん「うわ〜って」
観月さん「本番に限って…ビックリするよね〜」
小池くん「しますね〜」

とNGに…!観月さんと小池くんの会話にスタッフが「わざとでしょ〜」とツッコミを入れ、テイク2へ。
すると…テイク2撮影直前、映像に映っている鍋に火が付いていないことが発覚!

スタッフ「すみません!鍋に火が付いていませんでした!」
小池くん「よかったぁ。音、鳴らして」
観月さん「分かってて、鳴らしたんだよね!」
小池くん「そうそう。直接言うと、アレやから(笑)」
スタッフ「ありがとうございます」
韓監督「小池さんのおかげです」
スタッフ「今度は、間接的でなく、直接言ってください(笑)」
小池くん「はーい(笑)」
観月さん「(笑)」

と、小池くんのNGのおかげで、あやうくオンエアでNGカットが放送されてしまうところを免れたのでした。
こんな会話が聞けるほど、現場は和気藹々とした雰囲気です。
そして最後は、鍋のフタを取るカットでのこと。

里美「あちっ」
真一「あちち!」

までが、台本上のセリフ。テストでは、「水、水」と小池くんが指を冷やすアドリブをすると、観月さんが小池くんを押しのけて水を奪う動作を!本番では二人で仲良く水で冷やしていたのですが…オンエアでは、二人で指を冷やす流れまで使われていましたね。
第3話は、セリフをいいながら料理をしなければならないシーンが満載だったため、観月さんも小池さんも直前まで和気藹々と自主トレされていました。セリフもその場で変更になることが多かったため、直前に覚えて撮影に挑んでおり、一瞬のうちにどうやって覚えているのかと、Webスタッフは不思議で不思議でしょうがなかったです(驚)。
そんな料理シーン盛りだくさんの第3話。放送直前のレポートに引き続き、真一が作って食べていた料理のレシピを紹介しちゃいます。尚、調理監修は赤堀料理学園・赤堀フードコーディネータースクールの赤堀博美先生。真一が作る料理などを監修してくださいましたので、みなさん、ぜひぜひ“おひとりさま”レシピを試してみてくださいね。
では、第4話もお見逃しなく〜!!

“おひとりさま”レシピ

☆花ぎょうざ(15個分)
<材料>
豚ひき肉 150g 
白菜 150g
しょうが 1片 
ほうれん草 5株 
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/2 
しょうゆ 小さじ1/2 
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
餃子の皮 30枚
油 適宜

<作り方>
1)白菜はゆでて水気をしぼってみじん切り、しょうがみじん切り、ほうれん草はゆでて水にさらして水気をしぼってみじん切りにする。
2)豚ひき肉に(1)を混ぜて、調味料を加えて、餃子の皮にのせ、まわりに水をつけてさらに1枚でかぶす。はしを少しずつ折り曲げて花の形に作る。
3)フライパンに油を熱し、(2)を両面焼き、こげめがついたら水を加えて蒸し焼きする。

☆さんまの山椒焼き(1人分)
<材料>
さんま 1尾
しょうゆ・酒・みりん 各カップ1/3
山椒 少々

<作り方>
1)さんまはしょうゆ、酒、みりん、山椒を混ぜ合わせたものに20分漬け込む。
2)(1)をグリルで焼きながら、つけ汁をかけてつやよく仕上げる。

☆柿なます(1人分)
<材料>
柿 1個
しめじ 1/2パック
大根 500g
大根葉 少々
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2 
塩 少々

<作り方>
1)柿は、へたから1cmのところを切り、中をくり抜く。くり抜いた果肉は、細く切る。
2)しめじは石づきをのぞき、さっとゆでる。大根葉もゆでて3cm長さに切る。
3)大根はおろして水気を絞る。ここに酢、砂糖、塩を混ぜ、柿の果肉、しめじ、大根葉を和えて、柿の器に盛り付ける。

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