2015年7月25日のゲスト・ 和田清香
さんのお勧め料理 ＊
2015.7.25 onair
- ［ワンプレートメニュー ● ●］
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- 材料
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『ホット野菜スムージー』2人分
・野菜ジュース…200ml（市販のものでOK）
・塩、コショウ…適量
・バジルソース…適量（市販のものでOK）
『サラダ蕎麦』2〜3人分
・十割そば…100g
・ニンジン…1／2本
・キュウリ…1本
・モヤシ…1／2袋
・ミニトマト…2個
・香菜…少々
≪A≫
・めんつゆとごま油…1：1の量
・ナンプラー…少々
・ごま…少々
『アボカドサーモン』2人分
・アボカド…1個
・スモークサーモン…適量
・レモン
・塩
『キャロットサラダ』2〜3人分
・ニンジン…1／2本
・カレー粉…少々
・塩…少々
・コショウ…少々
・オリーブオイル…少々
・ホワイトビネガー…少々
『カブとディルのサラダ』2〜3人分
・カブ…1個
・ディル…少々
・レモン
・塩
『ズッキーニのキッシュ』大きいフライパン1個分
・卵…6個
・ズッキーニ…1本
・ジャガイモ…小3個
・塩…少々
・コショウ…少々
・パルメザンチーズ…少々
・オリーブオイル…少々 - 作り方
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- 『ホット野菜スムージー』2人分
野菜ジュース200mlをお鍋に移して温め、塩コショウで味を整えたら器に盛りつけましょう。最後にバジルソースをたらせば完成です。 - 『サラダ蕎麦』2〜3人分
1．モヤシは軽く茹で、ニンジンとキュウリは千切りにします。
2．そばを6〜7分茹で、水でよく洗い流し、水気を切ったら（1）と混ぜましょう。
3．Aのタレを加えながら、さらに混ぜ合わせます。
4．最後にミニトマトと香菜を散らせば完成です。 - 『アボカドサーモン』2人分
1．アボカドを半分にカットし、中身をくりぬきます。皮は器に使うのでとっておきましょう。
2．（1）と細切りにしたスモークサーモンを、塩とレモン汁であえます。
3．（2）をアボカドの皮に盛りつけ、レモンのスライスを飾れば完成です。 - 『キャロットサラダ』2〜3人分
ニンジン1／2本を千切りにし、塩コショウ、カレー粉、オリーブオイル、ホワイトビネガーであえれば完成です。 - 『カブとディルのサラダ』2〜3人分
薄切りにしたカブ1個と、ちぎったディルをレモン汁と塩少々であえれば完成です。 - 『ズッキーニのキッシュ』大きいフライパン1個分
1．ジャガイモを薄切りにし、オリーブオイルでジャガイモが透明になるまで炒めます。
2．（1）に薄切りにしたズッキーニを加えて、さらに炒めましょう。
3．塩コショウ、パルメザンチーズを加えた溶き卵をフライパンに投入し、底に少し焼き色がつくまで焼きます。一旦大きなお皿に取り出し、ひっくり返してさらに3分ほど焼けば完成です。
- 『ホット野菜スムージー』2人分
- おいしい！ワンポイント
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ズッキーニのキッシュは、フライパンひとつで手軽にできます。
パプリカなどを加えると、より彩りも良くおススメです。
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