2018年12月15日のゲスト・ 今井ようこ
さんのお勧め料理 ＊
2018.12.15 onair
- ［ベリーのクリスマスケーキ ● ●］
-
- 材料（21cm×17cm バット1台分）
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＊クランブル＊
・薄力粉…40g
・アーモンドプードル…20g
・てん菜糖…20g
・植物オイル…約大さじ2
＜A＞
・薄力粉…225g
・アーモンドプードル…150g
・てん菜糖…75g
・ベーキングパウダー…小さじ3
＜B＞
・植物オイル…大さじ7.5
・豆乳…225cc
・ベリーいろいろ…300g
（イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなど） - 作り方
-
- クランブル材料の、オイル以外をボウルに入れます。手で均一にざっと混ぜ、オイルを少しずつ入れたら、指を広げてぐるぐるとかき混ぜながらそぼろ状にしましょう。イチゴは縦半分、または1／4に切っておきます。
- ＜A＞の粉をふるい、他の粉材料も合わせてボウルに入れましょう。＜B＞を別のボウルに入れ、よく混ぜます。
- ＜A＞のボウルに＜B＞の液体を入れて、さっくりと混ぜましょう。生地を型に入れ、ベリーを全体に乗せます。クランブルを全体に乗せ、180℃のオーブンで約30分。竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼けば完成です。
- おいしい！ワンポイント
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クランブルは、ボールの中でもんだりせず、指を広げたままぐるぐる
混ぜるのがポイント。サラサラな部分がなくなり、全体にオイルが
なじんでそぼろ状になれば完成です♪
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