2018年11月3日のゲスト・ 工藤満美
さんのお勧め料理 ＊
2018.11.3 onair
- ［特製ミートソース ● ●］
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- 材料（2人前）
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・スパゲッティ…160g（2束）
・玉ねぎ…1/2個
・にんじん…1/2本
・さつまいも…1/2本
・レンコン…1/2個
・しいたけ…2〜3個
・※ほか、あまり野菜ならなんでも！
・にんにく…2片
・オリーブオイル…大さじ2
・赤ワイン…80ml
・合い挽き肉…200g
・カットトマト缶…1缶
・塩…適量
・こしょう…適量
・コンソメ…大さじ2
・鶏ガラだし…大さじ2
・ソース…大さじ1
・バター…大さじ1
・パセリ…適量 - 作り方
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- 全ての野菜をみじん切りにし、にんにくをオリーブオイルで炒めます。
- 玉ねぎ・にんじん・さつまいもなど全ての野菜を入れ、野菜がしんなりしてきたら合い挽き肉を入れてさらに炒め、赤ワインを入れて煮詰めましょう。
- トマト缶・コンソメ他調味料を加え、塩とこしょうで味を整えてとろみがつくまで煮込んだらソース・バターを加えます。
- 茹でたスパゲッティにかけて、パセリをふったら完成！
- おいしい！ワンポイント
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ミートソースはパスタ以外にもグラタン、ラザニア、タコライスなどアレンジ自在！
小分けにして冷凍保存しておけば、忙しい毎日のご飯作りに役立ちます♪
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