12.26 onair

今月の放送

2015
12
家族で楽しむスタイリッシュお節
人気料理家、宮澤奈々さん。素敵なご自宅でひらく料理サロンはなんと数百人待ち!
そんな奈々さんが作るスタイリッシュなお節とは?
毎年恒例!
美しく洗練されたキッチンで、毎年お節を作っているという菜々さん。お友達を呼んで一緒に作ったりお母様と作ったりとその年によってメンバーは変わるそうですが、奈々さんのキッチンでお節を作ることが恒例行事になっているそうです。
食べる人を思って作る
家族の好みに合わせて調理方法をアレンジしているという菜々さんのオリジナルお節。例えば、伝統的な田作りになかなか手が伸びないというダンナ様のために考えたのがフリット。甘く味付けせず、素揚げしてパルミジャーノやカレー粉を振りかけました。男性は甘辛いものよりも、温かいとか揚げた物の方が食べやすいだろうという気遣いから生まれた一品です。こうして、食べる家族のことを思いながら作る奈々さんのお節料理は、毎年進化していくのだそうです。

GUEST:
宮澤奈々さん
/料理研究家

PRESENT: 12月31日18時 締切
宮澤奈々著「アミューズでおもてなし」(池田書店)直筆サイン入りを3名様に!
★受付は終了しました
CATEGORY: » COOKING 2017.10.7 onair 澤 穂希さん2017.9.16 onair 香菜子さん2017.9.2 onair 香菜子さん

Let's COOK!!

ARCHIES


  • 2017.10.7 onair
    ゲスト:
    澤 穂希 さん
    ガパオライス

  • 2017.9.16 onair
    ゲスト:
    香菜子 さん
    ガスパチョ

  • 2017.9.2 onair
    ゲスト:
    香菜子 さん
    ドライカレー

  • 2017.8.26 onair
    ゲスト:
    栁 俊太郎 さん
    うざく
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