2016年2月20日放送・特別番組で紹介された浜島直子さんのお勧め料理 *
2016.2.20 onair
[アサリと春菊のクスクス サラダ風
材料
・アサリ…1パック
・ニンニク…1片
・春菊…1束
・ミニトマト…10個
・クスクス…1カップ
・オリーブオイル
・バルサミコ酢
・白ワイン…1カップ
・塩…少々
作り方
  1. ニンニクをみじん切りにし、たっぷりめのオリーブオイルで炒める。
    香りが出てきたらアサリを加え、白ワインを入れてフタをする。
  2. アサリが開いたら、クスクスと塩少々を加える。
    クスクスが十分に水分を吸ったら、3〜4cmにカットした春菊を加え、バルサミコ酢をまわしかけて、火をとめる。
  3. 半分にカットしたミニトマトを加え、余熱で春菊がしんなりしたら、出来上がり。

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2019
9

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