2016年2月20日放送・特別番組で紹介された浜島直子さんのお勧め料理 ＊
2016.2.20 onair
- ［アサリと春菊のクスクス サラダ風 ● ●］
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- 材料
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・アサリ…1パック
・ニンニク…1片
・春菊…1束
・ミニトマト…10個
・クスクス…1カップ
・オリーブオイル
・バルサミコ酢
・白ワイン…1カップ
・塩…少々 - 作り方
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- ニンニクをみじん切りにし、たっぷりめのオリーブオイルで炒める。
香りが出てきたらアサリを加え、白ワインを入れてフタをする。 - アサリが開いたら、クスクスと塩少々を加える。
クスクスが十分に水分を吸ったら、3〜4cmにカットした春菊を加え、バルサミコ酢をまわしかけて、火をとめる。 - 半分にカットしたミニトマトを加え、余熱で春菊がしんなりしたら、出来上がり。
- ニンニクをみじん切りにし、たっぷりめのオリーブオイルで炒める。
CATEGORY
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