2021年2月27日のゲスト・ 榎本美沙
さんのお勧め料理 ＊
2021.2.27 onair
- ［白菜とベーコンのみそグラタン ● ●］
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- 材料（2人分）
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・白菜…1/8株（250g）
・玉ねぎ…1/2個（100g）
・ベーコン（ブロック）…100g
・バター…20g
・牛乳…2カップ
・薄力粉…大さじ3（※事前にふるっておきます）
・みそ…大さじ1/2
・こしょう…少々
・ピザ用チーズ…50g - 作り方
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- 玉ねぎは縦薄切りに、白菜は4cm四方に切ります。ベーコンは1cm四方の棒状に切ってから長さ半分に切りましょう。
- フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、白菜、ベーコンを加えて炒めます。しんなりしたら弱火にして薄力粉を加え、さらに炒めましょう。
- 粉気がなくなったら牛乳を少しずつ加えて混ぜます。中火にしてとろみがつくまで加熱し、みそとこしょうを加えたら味見をし、味を整えましょう。
- グラタン皿に（3）を入れてピザ用チーズをかけ、グリルで焼き色がつくまで5分ほど焼いて完成！
- おいしい！ワンポイント
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白菜は強火で水分を飛ばしながらしっかりと炒めます。
小麦粉を入れる時は一度火を弱め、全体になじむようによく炒めるとダマになりにくくなりますよ。
シーフードミックスや鶏肉、マカロニを入れるのもおすすめです♪
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