2021.2.27 onair
[白菜とベーコンのみそグラタン
材料(2人分)
・白菜…1/8株(250g)
・玉ねぎ…1/2個(100g)
・ベーコン(ブロック)…100g
・バター…20g
・牛乳…2カップ
・薄力粉…大さじ3(※事前にふるっておきます)
・みそ…大さじ1/2
・こしょう…少々
・ピザ用チーズ…50g
作り方
  1. 玉ねぎは縦薄切りに、白菜は4cm四方に切ります。ベーコンは1cm四方の棒状に切ってから長さ半分に切りましょう。
  2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、白菜、ベーコンを加えて炒めます。しんなりしたら弱火にして薄力粉を加え、さらに炒めましょう。
  3. 粉気がなくなったら牛乳を少しずつ加えて混ぜます。中火にしてとろみがつくまで加熱し、みそとこしょうを加えたら味見をし、味を整えましょう。
  4. グラタン皿に(3)を入れてピザ用チーズをかけ、グリルで焼き色がつくまで5分ほど焼いて完成!
おいしい!ワンポイント
白菜は強火で水分を飛ばしながらしっかりと炒めます。
小麦粉を入れる時は一度火を弱め、全体になじむようによく炒めるとダマになりにくくなりますよ。
シーフードミックスや鶏肉、マカロニを入れるのもおすすめです♪

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3

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