2017年2月25日のゲスト・ ロバート 馬場裕之
さんのお勧め料理 ＊
2017.2.25 onair
- ［パクチェーゼ ●］
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- 材料（2人分）
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・パクチー…1／2束
・カシューナッツ…ひとつかみ
・オリーブオイル…小さじ1〜2
・にんにく…少々
・塩…適量
・粉チーズ…お好みで
・パスタ…200g - 作り方
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- 刻んだパクチーの根とにんにくを、石うす（またはすり鉢）で軽く潰します。
- カシューナッツを加えて荒いペースト状になるまですり潰し、オリーブオイルと塩を加えてさらに混ぜましょう。
- みじん切りにしたパクチーと、粉チーズを加えて混ぜます。
- （3）を茹でたパスタに絡めて完成！
- おいしい！ワンポイント
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パクチェーゼソースはチキンにのせて
コンロのグリルで焼けばエスニック風でおいしく召し上がれます。
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