2016年7月23日のゲスト・ 田中マヤ
さんのお勧め料理 ＊
2016.7.23 onair
- ［手作り味噌 ●］
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- 材料
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大豆…1kg
麹…800g
塩…500g - 作り方
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- 大豆をよく洗い、3倍以上の水に、1日つけておく
- （1）を煮て、大豆をつぶし、麹と塩を加えて、よく混ぜる
- 保存容器に入れて、重石をし、1年ほど熟成させる
CATEGORY
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