2015年11月7日のゲスト・ 星谷菜々
さんのお勧め料理 ＊
2015.11.7 onair
- ［フライパンで作る！リンゴのケーキ〜キャラメル林檎のホットケーキ ●］
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- 材料（2人分）
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・卵…2個
・きび砂糖…40g
≪A≫
・アーモンドパウダー…70g
・薄力粉…30g
・ベーキングパウダー…小さじ1／3
・溶かしバター…20g
・林檎…1個
・グラニュー糖…大さじ2
・バター…10g - 作り方
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- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます。Aを合わせて振るい入れて、滑らかにまるまで混ぜましょう。混ざったら、溶かしバターも加えてさらに混ぜます。
- 林檎は皮付きのまま12等分のくし形に切り、芯を取り除きましょう。
- フライパンにグラニュー糖を平らに入れて中火にかけます。グラニュー糖が溶けて色づいてきたら弱火にして、フライパンを傾けながら均一なキャラメル色に焦がしましょう。林檎とバターを加え、時々上下を返しながら中火で4分煮ます。
- （3）の上から（まわりから中へ）（2）の生地を流しましょう。フタをして、ごく弱火で10分ほど蒸し焼きにします。（途中で焦げないように注意してください）
- （4）にクッキングシートをのせ、蓋をしてしっかりと押さえながらフライパンをひっくり返し、蓋に生地を取り出しましょう。クッキングシートごとフライパンにスライドさせて戻し、フタをして5分蒸し焼きにします。
- 再びフライパンをひっくり返し、生地裏についたクッキングシートを外しましょう。皿をかぶせて、ひっくり返して生地を取り出せば完成です。
- おいしい！ワンポイント
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グリルでフルーツを焼くと、フルーツの甘みが増して
とても美味しくなります！リンゴや桃をスライスして
グリルで5〜8分焼くだけです。
アイスクリームやホイップクリームを添えれば立派なデザートに！
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