2015年10月31日のゲスト・ 行正り香
さんのお勧め料理 ＊
2015.10.31 onair
- ［ナスと鶏のグリーンカレー ●］
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- 材料
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・玉ねぎ…1／2個（うす切り）
・にんにく…1片（うす切り）
・植物油…小さじ1
・青唐辛子…2〜3本分
・カレー粉…大さじ1
・ココナツミルク缶（小1）…1カップ
・水…100cc
・しょうが…うす切りを3枚
・塩…小さじ1／2
・砂糖…大さじ1
・ナンプラー…大さじ1
・鶏むね肉…1枚（斜め1cmの厚さに切る）
・なす…1本（縦に切って1cmの斜め切り）
・バジルの葉…適宜（あれば） - 作り方
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- 鍋に植物油を入れて、たまねぎ、にんにく、青唐辛子、カレー粉を入れて2分ほど炒めます。
- バジル以外の他の材料を全て加え、強火で煮立てて沸騰したら、弱火にして10分ほど煮れば出来上がり。あればバジルを加えて風味を引き出します。ごはんにのせていただきましょう！
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