2020年5月9日放送・特別編：小林豊さんのお勧め料理 ＊
2020.5.9 onair
- ［特製中華粥 ●］
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- 材料
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・米…1カップ
・五穀米セット…1袋
・水…1.5L〜
・香味シャンタン…大さじ1
・鶏もも肉…1枚
・ねぎ…1本
・桃屋のきざみしょうが…大さじ3
・絹豆腐…1丁
・テーブル胡椒…少々
・ごま油…大さじ2 - 作り方
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- 鶏もも肉を一口サイズに、ねぎは緑の部分を切ります。
- 土鍋に米、五穀米、水を入れて炊きましょう。
- お米を炊いている間に、鶏もも肉を皮面から焼き、ねぎは混ぜずに鶏肉の上にかぶせるように入れて待ちます。
- 焼けたら、（2）の中に入れ、シャンタンも入れて約20分煮込みましょう。
- 全体がとろとろになってきたら、豆腐を丸ごと入れて鍋の中で軽く潰します。
- 「桃屋 きざみしょうが」と胡椒を入れ、白髪ネギとごま油をトッピングすれば完成！
- おいしい！ワンポイント
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始めに水分を飛ばしすぎると焦げ付きやすくなるので、途中で足すなど調整しましょう。
トッピングにクコの実やザーサイをいれて食感に変化をつけても美味しいですよ。
CATEGORY
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