10.12 onair

今月の放送

2019
10
人気店の秘密
ラテアートで世界一の座に輝いたコーヒー界の極め人・澤田洋史さん。ニューヨークとシカゴにあるお店「Sawada coffee」は行列が絶えません。今週は、その人気の秘密に迫ります!
個性を活かす
アメリカの中でも質の高いコーヒーショップが顔をそろえるシカゴ。そんなコーヒー感度の高い街に出店し、勝負してみたかったという澤田さん。お店一番人気の「ミリタリーラテ」は抹茶パウダーを使用、「コールドブリュー 東京スタイル」はアイスコーヒーを升に見立てた受け皿に溢れさせるなど日本のカルチャーをところどころに入れて、メニューに個性を出しているそうです。
今回は、特別に看板メニュー「ミリタリーラテ」を家庭用にアレンジ。
作り方をおさらいしておきましょう。
自分自身を充実させる
お店は夕方5時に閉店。その時間ならまだ洋服屋さんなど他のショップもたくさん空いている時間なので、閉店後にショッピングを楽しむという澤田さん。時には明るい時間からお酒を飲むことも! 常にお客様の期待を上回るカフェでありたい、そのためには仕事だけでなく、プライベートも大切な時間。自分自身を充実させて、理想に近づいていきたい! そう考えているのだそうです。

GUEST:
澤田洋史さん
/sawada coffeeオーナーバリスタ

PRESENT: 10月31日18時 締切
SAWADA HIROSHI オリジナルのコーヒーミルと
コーヒー豆をセットにして3名様にプレゼント!
★受付は終了しました
CATEGORY: » COOKING 2020.10.24 onair リュウジさん2020.10.10 onair リュウジさん2020.10.3 onair リュウジさん

Let's COOK!!

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