火曜ドラマ『ホテルコンシェルジュ』

ホテリエ仕事紹介

本日のホテリエ:シェフ

イメージ

ホテルでの最大の楽しみ、それは食事!

パーティーはもちろん、レストランでも夢のような空間で夢のようなお食事をお楽しみください。
ホテルはレストランはもちろん、パーティーでのお食事も最高です。レストランでのコースメニュー、立食スタイルのパーティー、その他ニーズにあわせてご用意しています。そして料理は味だけでなく見た目も大事!季節感を出すためにも総料理長はじめシェフのオーダーで旬の食材を常に取り入れるべく、調達部による最高の品揃えで皆様に最高のお食事を提供します!

イメージ

宴会を支える料理人はなんと総勢100名以上!

コックたちはそれぞれ専門分野もありつつ、どんなリクエストにもお応えします!フレンチ、イタリアン、和食、中華とそれぞれ担当は居ても「今回はフレンチのみのパーティー」と言われれば、スタッフ総出で取り組みます!もちろん腕は超一流! 宴会担当、レストラン担当と基本の区分は分かれていますが、お客様への満足のためにはそのときの最高のシェフが調理に当たります!

料飲部との連携で温かいものは温かく、冷たいものは冷たいうちに!

イメージ

最高の状態で美味しく召し上がっていただくために、大勢のスタッフが手早く丁寧な仕事で最高の状態でお出ししています。温かい料理が冷めていたり、冷製料理がぬるくなっていては、どんなに見た目が良くても料理としては台無し。ですので配膳をしている料飲部のスタッフがお客様のお食事のペースを確認し、クール、ホット、ホテルといえば名物のパンと、それぞれ専門の料理人が随時ベストの状態となるよう調理し、お客様にお出ししています。慌てることなくご自分のペースでゆったりとお召し上がりください。

ルームサービス、出張調理など、ホテルならではの楽しみも

イメージ

お部屋に居ながらホテルの最高級のお食事を楽しんでいただくのもよし、身内でのルームパーティーのご用命もお気軽に。超一流のシェフによる調理を目の前でご披露いたします。
リクエストなどあれば、お気軽に!明日のお食事は何にいたしましょう?

  • お客様ご予約リスト
  • 予告動画

PAGE TOP