今週はどんなお茶?/刑事部長・一条千鶴のお茶会:テッペン!水ドラ!!『コック警部の晩餐会』/毎週水曜 深夜0時10分〜0時40分 放送


藤真利子さん演じる美食家でお茶好きの刑事部長・一条千鶴が愛飲しているお茶を紹介するコーナーです。

#5. 11.16 深夜 0:10- on air


茶名:“鳳凰単叢茶”


茶名:“鳳凰単叢茶”
広東省の最も東よりに位置する潮州市の、鳳凰山で栽培される茶木から作られる中国茶が鳳凰単叢茶(ほうおうたんそうちゃ)です。“単叢”とは独立した一本の木という意味で、単独の茶木から採取された茶葉から作られ、鳳凰単叢という名称の付くお茶は80種類以上あるといわれています。
鳳凰単叢茶の特徴は、ふくよかな甘みと香り。その豊かな香りは、まるでフレーバーティーを飲んでいるかのようで、種類にもよりますが、ライチやマスカットのような果物の思わせるものや、クチナシやキンモクセイなどの草木に似た香りを持つものなどがあり、それらの香りを総じて“山韻”と呼ばれています。特に春摘みの茶葉が評価も高く、機会があればぜひ味わっていただきたいものです。
お茶監修「遊茶」
1997年に東京・表参道に開業。中国茶のリーディングカンパニーとして、常時80種以上の中国茶葉や様々な茶器を揃える。販売だけでなく文化活動にも力を入れており、遊茶での中国茶講習会や茶会などを定期的に開くと同時に、各種文化センターや公共機関などへ中国茶講座の講師を派遣。中国茶の本に関する監修のほか、ドラマや映画撮影においても数多くの作品で協力している。
住所:150-0001 東京都渋谷区神宮前5-8-5 
営業時間:11時〜19時30分(年末年始を除き年中無休)

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