今週はどんなお茶?/刑事部長・一条千鶴のお茶会:テッペン!水ドラ!!『コック警部の晩餐会』/毎週水曜 深夜0時10分〜0時40分 放送


藤真利子さん演じる美食家でお茶好きの刑事部長・一条千鶴が愛飲しているお茶を紹介するコーナーです。

#1. 10.19 深夜 0:10- on air

茶名:“東方美人”


茶名:“東方美人”
台湾で生産される烏龍茶の一つで、比較的に発酵度により紅茶に近い風味が特徴です。1900年の始め頃、チャノミドリヒメヨコバイという害虫の被害により商品として使用できなくなった茶葉を製茶したところ、独特な味わいのお茶に仕上がり評判になったそうです。
東方美人の大きな特徴は“蜜香”と呼ばれる濃い果実香。チャノミドリヒメヨコバイの内分泌物質により茶の二次代謝機能が起こり香気成分が発生するので、害虫の被害を促進させるために農薬を使わず栽培しますが、害虫の発生には天候や湿度など外的要因に大きく左右するため、栽培には困難さを伴います。製茶技術はもとより、様々な条件が揃うことで味わえるお茶なのです。
お茶監修「遊茶」
1997年に東京・表参道に開業。中国茶のリーディングカンパニーとして、常時80種以上の中国茶葉や様々な茶器を揃える。販売だけでなく文化活動にも力を入れており、遊茶での中国茶講習会や茶会などを定期的に開くと同時に、各種文化センターや公共機関などへ中国茶講座の講師を派遣。中国茶の本に関する監修のほか、ドラマや映画撮影においても数多くの作品で協力している。
住所:150-0001 東京都渋谷区神宮前5-8-5 
営業時間:11時〜19時30分(年末年始を除き年中無休)

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