2016年2月20日のゲスト・ ワタナベ マキ
さんのお勧め料理 ＊
2016.2.20 onair
- ［紫キャベツとチキンソテーのマリネサラダ ●］
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- 材料
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・紫キャベツ…200g
・鶏もも肉…1枚（約250g）
・玉ねぎ…1／2個
・塩こしょう…少々
・オリーブオイル…小さじ1
・レモン汁…適量
★すりおろしにんにく…1／2片
★粒マスタード…大さじ1
★塩こしょう…少々
★オリーブオイル…大さじ3 - 作り方
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- 紫キャベツを千切りにし、塩とレモン汁をふってしんなりするまでもみ、水分をギュッと絞ります。
- 玉ねぎを薄切りにして、水に5分さらして水気を切りましょう。
- オリーブオイルを入れ、鶏もも肉の皮を下にして中火で焼き、焼き目が付いたら裏返して、中心まで火を通します。
- （3）の両面に塩こしょうをふり、一口大に切りましょう。
- （★）の材料を混ぜて、熱々の（4）を入れ、続いて（1）と（2）を入れて和え、30分ほど味をなじませれば完成！
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