お料理レシピ

『暮らしのレシピ』土曜あさ9時25分〜
カリフラワースープ
2014年5月のゲスト・松島 花さんのお勧め料理
《カリフラワースープ》
【材料】
  • カリフラワー…1個
  • 新玉ねぎ…1/4個
  • 新じゃがいも…小1個
  • オリーブオイル…少々
  • おろしにんにく…少々
  • ローリエ…1枚
  • コンソメキューブ…1個
  • 牛乳…200cc
  • 水…300cc
  • 塩コショウ…少々
【作り方】
  1. 野菜を適当な大きさに刻みます。
  2. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒めておきましょう。香りが立ってきたら(1)を加えて炒めます。
  3. 水とローリエ、コンソメキューブを入れて加熱し、野菜に火が通ったら火を止めて粗熱をとりましょう。
  4. (3)からローリエを取り出し、滑らかになるまでミキサーにかけます。
  5. (4)を鍋に移して牛乳を入れて温め、塩コショウで味を整えれば完成!

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