12.14 onair
- はじまりの味
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BOYS AND MENの小林豊さん。実は、元パティシエという異色の経歴を持ったスゴ腕の料理男子です。今週は、そんな小林さんの思い出の味を教えていただきました。
- 思い出の味
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小学校1年生の頃には、すでにコロッケを揚げていたという小林さん。お母様と一緒にシフォンケーキ作りにハマっていた時もあり、なかなか生地が膨らまず「なんでできないのぉ〜！」と泣きながら作っていた記憶があるのだとか。その後パティシエの道へ進み、今ではフワフワのシフォンケーキもお手のもの！ 今回は生地をふんわりと膨らませる最大のポイント、メレンゲ作りから教えていただきました。
- このひと手間が大切！
- 大切なのは、きめ細やかなメレンゲを作ること。ハンドミキサーで卵白を軽くほぐしたら、ボウルを少し傾けてハンドミキサーを斜めにし、空気の入りやすい状態を作ってあげることが大切なのだとか。形になってきたら「全体を回す→斜めにして空気を入れる」この作業を何回か繰り返すことで、しっかりとした泡ができます。
- 負けず嫌い
- 子供の頃は上手くできなくても、何度も繰り返し作った菓子作り。 失敗したからこそ、できるようになりたかった！ そんな思いでパティシエの道を選んだ小林さん。その気持ちは、芸能の道へ進んだことにも通じるものがあるそうです。アクションも歌もお芝居も、諦めずに努力すれば力となり、自分自身の成長へとつながる。だからこそ苦手な事もあきらめず、チャレンジ精神を忘れずにいたい！そう思っているのだそうです。
- GUEST：
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小林豊さん／タレント
- PRESENT： 12月31日18時 締切
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小林さんが作った特製粥！
それを作るのにピッタリな「黒釉土鍋」（直径25×高14cm）を2名様にプレゼント！炒め物や焼き物にも最適です！★受付は終了しました
| CATEGORY： | » COOKING | 2021.3.27 onair 浜島直子さん | 2021.3.20 onair 3/6〜3/20のゲスト 川島章良さん | 2021.3.13 onair 3/6〜3/20のゲスト 川島章良さん |
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Let's COOK!!
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- 2021.3.27 onair浜島直子 さん菜の花としらすの春パスタ●●
- 2021.3.20 onairゲスト：
川島章良 さん豆腐グラタン●● - 2021.3.13 onairゲスト：
川島章良 さん和風チキンナゲット●● - 2021.3.6 onairゲスト：
川島章良 さんしそハンバーグ●