暮らしのレシピ

お友達が集まった時は、みんなでワイワイ飲んだりおしゃべりしたりしながら料理を作るという深澤さん。料理も茶道と同様に心のこもるもの。なるべく気持ちがいい状態の時に作って、その気がたっぷり入った料理を食べてもらいたいんだそうです。

お友達に大好評、ハーブとガーリックが食欲をそそるラタトゥユは深澤さんの得意料理。カラフルな野菜がたっぷり入って見た目にも鮮やか。さらにポイントは、密閉できる空きビンにオリーブオイル入れてニンニクを漬けた特製オイル。その香り豊かなオイルをかけて蒸すのが深澤さん流なんだそうです！そのレシピをさっそく教えていただきました。