ミシュラン × ブラックペアン コラボレーション｜日曜劇場『ブラックペアン』

カスゴ鯛は昆布締め、トリ貝はサッと湯掻き、ヒラメには自家製の煎り酒を添えるなど、仕事を施す手間も惜しまない。3種の古米を使う酢飯は赤酢と塩を利かせ、バランスを図る。つまみも握りも多彩で客を飽きさせない。気さくな主のこまやかな細やかなおもてなしも魅力的。