2006年11月19日の放送|TBSテレビ:夢の扉

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日曜よる6時30分〜放送
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介護食に革命を起こし、豊かな高齢化社会にしたい

平均寿命82歳、世界に誇る長寿の国、日本。全人口の4人に一人が65歳以上の超・高齢化社会です。その中で、介護が必要とされるお年寄りは500万人以上と言われています。その方々の健康のカギを握るのが食事、即ち介護食になります。介護食は喉に詰まらないようにドロドロの状態が普通です。しかし、その介護食を楽しめるようにしようと開発している人がいます、フレンチシェフの多田鐸介氏です。高齢者の方たちに食べたいと思える介護食を試行錯誤しながら作る姿を紹介します。果たして、高齢者の方たちに笑顔を取り戻す食事は完成するのでしょうか。

マイゴール

介護食に革命を起こし笑顔があふれる 高齢化社会にしたい

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