暮らしのレシピ

都内で小さな畑を借りて、野菜を育てているという美智子さん。
はまじが思わず驚いた、まるでゴーヤ？のようなキュウリ。
そんな、少し大きくなりすぎてしまった野菜でも自分で作っていると、愛おしい！
ちゃんと収穫して、美味しくいただきましょう！
今回は、新鮮な下田のお魚を使ったアクアパッツァと野菜のグリルにたっぷり使い、美智子さんらしく、彩り豊かなお料理に仕上がりました。

若い頃からお料理が好きだったという美智子さん。
時にはスタジオにお弁当を持ち込んでいたこともあったのだとか。
でも結婚してからは、美智子さんよりお料理上手だというダンナ様にメインを任せ、ご自身はアシスタントとしてサポートする側になったそうです。
そして気づいたこと、それは贅沢な物を食べるよりも手間暇かけてパートナーと、あるいは仲間たちと一緒に作ったり、食べたりすることが大切。
共に過ごす時間が心をつなげてくれるのだそうです。