暮らしのレシピ

パンパラ〜ンと簡単に作れてしまう事から「パンパラ焼き」というネーミングにしたというこのメニュー。うつみさんが外食の多いダンナ様・愛川欽也さんのために考えたローカロリーレシピなのだそうです。小麦粉は使わず、山芋と野菜を混ぜ合わせてフライパンで焼くので、モッチモチ食感。ダンナ様は縁日みたいでお祭り気分が味わえるとお気に入り。

朝は毎日パンパラ焼き。でも飽きる事なくダンナ様は毎朝ペロリと食べて大満足顔で「ごちそうさん！」と言ってくれるのだとか。　そんなダンナ様を見て「これができるのは私一人」と心から嬉しい反面「餌付け成功！」と陰でニヤリ…。（笑）　
愛川さんの胃袋をがっちりと掴んだレシピを早速教えていただきました。