あさプラ

[基本のポップオーバーのレシピ]

〈材料〉
“もちもちポップオーバー”(3個分)
薄力粉　50g
砂糖　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
卵(Mサイズ)　1個
牛乳　80cc
バター(またはオイル)　小さじ1

〈下準備〉
・卵を室温に戻しておく。牛乳は耐熱容器に入れ、
　電子レンジで20秒加熱して人肌程度に温める。
・バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで15秒ほど加熱して溶かしておく。
　オイルを使う場合はそのままでOK。
・型にバターまたはオイル(分量外)をたっぷり塗る。
・オーブンを天板ごと220℃まで予熱する。

〈作り方〉
(1)ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器で円を描くように混ぜてダマをなくす。
(2)計量カップやボウル(注ぎ口があるものがよい)に入れた牛乳に、
　溶きほぐした卵を加えてしっかり混ぜる。
(3)(1)の中央に(2)を少しずつ流し入れ、滑らかになるまで混ぜる。
　ボウルの下にふきんを敷いておくと混ぜやすい。
(4)溶かしたバター(またはオイル)を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
　ラップして10分以上休ませる。
(5)それぞれの型に(4)の生地を半量より少し多めに入れる。
(6)天板に間隔をあけて型を並べる。
　予熱したオーブンに入れ、220℃で15分、その後170℃に下げて20分焼く。
(7)オーブンから出して型ごと網にあげ、荒熱を取る。
　型から外すときは、ナイフを間に入れて回転させるとよい。

[ストロベリーレアチーズのレシピ](1〜2人分)

〈材料〉
クリームチーズ　50g
生クリーム　100cc
砂糖　小さじ1
はちみつ　大さじ1
いちご　2〜3粒
ミント(お好みで)　適量

〈作り方〉
(1)ポップオーバーの上1/3程のところを横に切っておく。上部がフタ、下部が器となる。
(2)クリームチーズ、泡立てた生クリーム、はちみつをよく混ぜ合わせる。
(3)カットしたポップオーバー(器)の空洞の中にフルーツと一緒に(2)を詰めていく。
(4)フタの部分に粉砂糖を振りかけ、お好みでミントを飾る。

はじめてのポップオーバーBOOK

若山曜子 著
マイナビ出版 発行

問い合わせ先

〈BLT STEAK ROPPONGI〉
住所:東京都港区六本木1丁目6-1 泉ガーデン5階
電話:03-3589-4129
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〈L.LovesR.(エルラブズアール)〉
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〈Cinnamon’s 表参道店〉
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