チャン知り
2014年06月09日病院レストラン
病院レストラン
…いま、病院のレストランで食べる食事が、「健康的」かつ「美味しい」と注目されている。
…「食べログ」で、“病院”“レストラン”と検索すると、22件の病院のレストランが表示され、美味しいと高評価をしている人も多くみられる。
…宇都宮東病院で作られている「すまし汁」は、市販の粉末のダシに比べて“コク”が1.5倍あるということが分かった。
…病気をしたことで病院に行くのではなく、健康を維持するために病院に行く人が多くなってきている。
京都ホテルオークラ レストランオリゾンテ京都府立医大病院店
・京都ホテルオークラ レストランオリゾンテ京都府立医大病院店
【住所】京都府京都市上京区河原町通広小路上ル梶井町465
【営業時間】
（平日）
ランチ 11:00〜15:00
喫茶・軽食 15:00〜17:00
ディナー 17:00〜19:00
（土・日・祝）
11:00〜15:00
○商品
◎ヘルシープレート（ランチのみ）…￥1,510（税込）
宇都宮東病院 健康食レストラン 「サンテ」
【住所】栃木県宇都宮氏平出町368-8
【営業時間】
モーニング 8:30〜11:00
ティータイム 8:30〜16:00
ランチタイム 11:00〜14:30
【定休日】日曜・祝日
○商品
◎お肉ランチ…￥700（税込）
◎お魚ランチ…￥700（税込）
宇都宮東病院 管理栄養士・手塚穂波さん
…美味しく食べられる病院食レストランを目指し、ダシを効かせることで減塩を心がけて献立を考える。
味香り戦略研究所 高橋貴洋 主席研究員
…人間の舌と同様の役割を果たしているセンサーを液体に入れ、味を数値化する。