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おいしい食事と名所を巡る旅　『ベトナム・ホーチミン』満喫５日間

加藤紀子さん

ベトナム屋台　★★★

ロケ最終日、あとは、深夜発の飛行機で帰るだけ・・・となれば、やっぱり、ベトナム屋台は体験しておきたい。観光名所で有名な、『ベンタイン市場』の横には、夜6時を過ぎると、食べ物〜お土産品まで、ありとあらゆる屋台が並び始め、昼とはまた違った、活気を見せてくれる。
今回訪ねた屋台では、料理人たちは、コック帽や三角巾を頭に巻いているし、真っ白なテーブルクロスは、お客さんが変わるたびに、新しいものに交換するなど、清潔な感じ。お客さんも、現地の人と、観光客が程よく入り交じり、これぞ、「安心」かつ「美味しい」印！
屋台の前にドーンと置かれたバーベキューのコンロには、炭火で焼かれた、お肉とお魚がズラリと並び、いい匂いがあたりに充満。定番の生春巻きも、洗練されて、美しい！番組スタッフがハマッたのは、ベトナム版お好み焼き、バイン・セオ。サクサクに焼けた外皮の中に、海老、豚肉と瑞々しいモヤシたっぷり入って、非常に美味！
そして、もうひとつの注目は、まん丸い、料理。隣のテーブルに運ばれるやいなや、「一体何？」「膨らんだパイの中身は・・・？」と、もう気になってしょうがない。早速我々もオーダー。料理名は、Xoi Phong。もち米をふっくら焼き上げた、風船おこわだ。その姿を堪能したら、キレイなお姉さん（店員さん）がやってきて、私たちの期待もヨソに、淡々と切り刻み始める。結局、中身は・・・空気のみ。最終的には、ペッタンコな1ピースに。食べると、「濡れせんべい」のような、心に染み入る優しい味。これも、間違いなく、日本人にピッタリで、ちょっとテンションの上がる一品だ。お腹に自信のある方は、ベトナム屋台にチャレンジしてみて！

店：

Hai Lua

住所：

ベンタイン市場横　Cho Ben Thanh.Dist.1,

TEL：

なし