暮らしのレシピ

明るく広いお部屋の中に、壁一面鏡のようなスペースが。そこにはなんと、ワインセラーや、日本酒専用の冷蔵庫がありました！まるでレストランのよう。きき酒師圭子さんのこだわりはそれだけではありません。その日の気分によって選べるお猪口の数は、およそ100個！旅先で買い集めているんだそう。

寒くなるこれからの季節、圭子さんがお勧めするのは「熱燗」ならぬ「ぬる燗」。鍋にお湯を沸かし、沸騰させたら一度止めます。そこへとっくりを入れて、人肌よりちょっと温かいくらいになったらできあがり。お客さんに、好きなお猪口と好きなお酒を選んでもらうというのも、圭子さんの楽しみ。「人生の節目節目にお酒あり」思わず一句詠めちゃうような豊かな時間です。