暮らしのレシピ

今年ベトナムを訪れた際に、現地で一般的に飲まれているというベトナムコーヒーに出会ったという平岡さん。
その、見た事無い形とおいしさにはまり、コーヒーセットを購入。今でも家でよく入れているそうです。
さっそく、平岡さん流のやり方で作っていただきました!

まずは耐熱グラスにコンデンスミルクをたっぷり。その上にコーヒーセットを乗せて、お湯を入れたらゆっくりと落ちるのを待つのですが…。
平岡さんは待ち切れずについついゆすってしまうのだとか!
今日は慌てずゆっくりと落ちるのを待っていただきました。
落ち切ったら、セットをはずしていただきます! と、ここでも平岡さん流のこだわりが。
まずは、混ぜずにコーヒーだけを一口。その後にゆっくりと混ぜて、まろやかな味を堪能します。
このゆっくりとした流れが平岡さんの至福の時。
いい時間を過ごしているなぁ…、と心が落ち着くのだそうです。