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噂の沿線ヨダレシピ

2015年4月22日(水)

西武池袋線

◇ゲスト: 厚切りジェイソン

カレーは飲み物。池袋店

住所:東京都豊島区池袋2-19-3
電話:03-6912-8823
営業時間:11:30〜/17:30〜
各時間カレーが無くなり次第終了
年中無休

山本 勝利(かつとし)さん

[メニュー名と値段]
● 黒い肉カレー 890円(税込)

[ヨダレシピ]
<黒い肉カレーの作り方>

(1)具材(豚バラと大根)とルーは別々に仕込む
(2)ルーにはマスカルポーネチーズ1人前に対してスプーン1杯とそばつゆの返しを1人前に対して大さじ1杯程度 入れる
(3)具材とルーを一緒に煮込んだら完成

山東餃子本舗

住所: 東京都練馬区旭丘1-55-4
電話: 03-3953-7802
営業時間: 18:00〜23:00(L.O.)
定休日:月曜定休
    
女将
利根川美華さん

[メニュー名と値段]
●餃子 324円(税込み)

[ヨダレシピ]
<餃子の作り方 >
(1)具材には白菜を使う
(2)ミジン切りにした白菜に塩をふる
(3)鶏ガラスープを入れる
(4)塩、紹興酒、ごま油、サラダ油を入れて粘り気が出るまで混ぜる
(5)パリパリ餃子を作るポイントで薄力粉を使う
(6)最後にごま油をかけて完成

鰻家

住所:東京都豊島区南長崎5-18-17
電話:03-3953-0049
営業時間:11:30〜20:30
定休日: 第2、3、4金曜日

女将
遠藤早苗さん

[メニュー名と値段]
●うな玉丼 2050円(税込)

[ヨダレシピ]
<うな玉丼の作り方 >
(1)具材は玉ねぎとしいたけとかまぼこと鰻の蒲焼き
(2)丼ダレはだし4:みりん1:しょうゆ1の割合
(3)丼ダレを鍋にひたひたになるまで入れて玉ねぎの色が変わるまで煮込む
(4)煮詰まったら溶き卵を入れフタをして30秒待てば完成

end

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