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1週間のスタートに天気予報はもちろん、日常の関心事項をキャッチ!趣味・健康などすぐに役立つ情報をお送りします。

増田雅昭がお伝えします。


今週の「Sunトピ」 バックナンバー
2013年10月13日
シイタケ狩りって、したことありますか?
今回お邪魔したところでは、原木栽培でシイタケが作られていました。
原木栽培とは、屋外にある木でシイタケを育てる、野生に近い栽培方法です。今は、全国のシイタケの生産量の15%ほどしかないそうです。
今回教えていただいたことで面白かったのは、新鮮なシイタケの見分け方。
茶色いかさの部分に、白い点があると、新鮮な証拠だそうですよ。収穫してから日がたつと、白い点は消えてしまうそうです。
屋外で栽培されている時間が長いシイタケの成長にとって、雨はとても大事。
今年は猛暑と少雨の影響で、原木が乾いてしまうなど、夏までシイタケが育たなくてピンチだったそうですが、9月の台風18号などの雨で、息を吹き返したそうなんですね。
そうやってよく育った採れたてを、炭火で焼いたシイタケは、今までに味わったことのない美味しさでした。シイタケ狩り、おすすめですよ。


増田雅昭

増田雅昭

1977年12月26日生まれ・ 滋賀県出身・A型
趣味・特技:野球の打率と予報の的中率を上げること、自転車をこいで風を感じること、スノーボードで雪とふれあうこと




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